Dondurmalı Pasta

Arefe günü nedeniyle hepimizde tatlı bir heyecan var. Her ne kadar “eski bayramların tadı kalmadı” diye iç geçirsek de Bayram’ın kendine has neşesi evlerimizi ve kalbimizi sarıyor. Büyüklerimizi ziyaret etmek, onların gülümsemelerindeki sevinci görebilmek, uzun süredir bir araya gelmediğimiz sevdiklerimizle vakit geçirmek ve büyük bayram sofraları kurup ailece keyfini çıkartmak aslında her Bayram aynı heyecanı yaşamamız için yeterli bir sebep. Bu güzel keyfi bugünden kutlamak ve ailenizle Bayram heyecanını taçlandırmak adına sizin için lezzetine ve seyrine doyamayacağınız dondurmalı pasta tarifini öneriyoruz.

Ramazan ayı boyunca her gün için sizlere Unilever Beslenme Uzmanları tarafından hazırlanan sağlıklı ve dengeli beslenme kurallarıyla çeşitlendirilmiş bir menü önerisinde bulunduk. Sizlerden menülerimiz ve önerdiğimiz dondurmalı tatlılarımız hakkında birbirinden güzel ve övünç verici yorumlar aldık. Birlikte geçirdiğimiz ilk Ramazan ayından biz Carted’Or ailesi olarak çok keyif aldık. Umarız siz de bizimle aynı hisleri paylaşıyorsunuzdur.

Sevdiklerinizle , sağlıklı , mutlu ve keyifli bir Ramazan Bayramı geçirmeniz dileğiyle.Bayramınız kutlu olsun…

Malzemeler:

• 2 adet portakal, 2 adet çubuk tarçın,
• 2 adet karanfil, taze zencefil,
• 50 ml bal (1/2 kahve fincanı),
• 1 bütün portakallı kek (500 g civarında),
• 1 kutu Carte d’Or Bitter Çikolata Parçalı Dondurma.

Hazırlanışı:

Kek kalıbını streç folyo ile kaplayın. Keki dilimleyin. Portakalın kabuğunu rendeleyip suyunu sıkın. Zencefili soyup rendeleyin. Tencereye portakal suyu, portakal kabuğu, zencefil rendesi, bal ve karanfil koyup ısıtın. Dilimlediğiniz kekleri, hazırladığınız suya batırıp kek kalıbının her tarafına dizin. Üstüne Carte d’Or Bitter Çikolata Parçalı Dondurma’yı düzgün şekilde yayıp spatula yardımıyla düzleştirin. Servis tabağına kakao serpiştirip, keki tabağa yerleştirin ve üzerine pudra şekeri ekin. Etrafına çikolatalı sos gezdirerek servis yapın.

Dondurmalı Hamur Tatlısı

Dondurmalı Hamur Tatlısı

Malzemeler:

• 1,5 bardak toz şeker (200 g),
• 2,5 bardak un (375 g),
• 2 çorba kaşığı gazoz (30 ml),
• 2 adet yumurta,
• 1 çay kaşığı kabartma tozu,
• 1 fincan sıvı yağ (55 ml),
• Birkaç damla limon suyu,
• Carte d'Or Classic Kaymaklı Dondurma (3 kaşık).

Hazırlanışı:
Şerbeti hazırlamak için,toz şeker ve 4/3bardak suyu (170 ml) tencereye koyun.
10-15 dakika şerbet kıvamlanana kadar kaynatın. Bir iki damla limon suyu ilave edip soğumaya bırakın. Karıştırma kabına un,1 fincan su, gazoz, yumurta, kabartma tozu ve sıvı yağı koyup boza kıvamında suluca bir hamur elde edin.Tavaya sıvı yağı koyup ısınmaya bırakın.Yağsız tavaya hazırladığınız bulamaçtan kaşık kaşık dökün. Diğer taraftaki kızgın yağdan kepçe kepçe yağ alıp hamurların kenarlarına dökün.Tavayı hafifçe sallayarak hamurların bir yüzünü pembeleşinceye kadar kızartın. Kevgir yardımı ile soğuk şuruba atın. Carte d'Or Classic Kaymaklı Dondurma ile servis yapın. İsteğe göre üzerine karamelli sos ekleyebilirsiniz.

Kuru Meyveli Kup

Malzemeler:

• Kuru kayısı,
• İncir,
• Üzüm,
• Fındık,
• Ceviz
• Bir kaşık bal,
• Carte d’Or Kaymaklı Dondurma

Hazırlanışı:

Kuru kayısıları ve incirleri dörde kesin ve üzerine üzümleri ekleyin. Fındık, ceviz ve bir kaşık bal ekleyip karıştırın. Kayısı, incir ve üzümleri kupun dibine yerleştirin. Üstüne Carte d’Or Kaymaklı Dondurma koyun ve parçalanmış fındık veya ceviz serpiştirin. İsterseniz karamelli sosla süsleyebilirsiniz.

Carte d’Or Patisserie Halis Kazandibi Lezzeti

İrmik Tatlılı Dondurma

Malzemeler:

• 3,5 su bardağı irmik (525 g)
• 1 paket çam fıstığı (20 g)
• 1 paket margarin veya tereyağ (250 g)
• 3 su bardağı toz şeker (510 g)
• 3,5 su bardağı süt veya su (490 ml)
• Carte d’Or Vanilyalı Dondurma

Hazırlanışı:

İrmiği, yağı ve fıstığı aynı anda tencereye koyarak hafif ateşte fıstıklar kızıllaşana kadar kavurun. Diğer tarafta süt veya su ile toz şekeri kaynatarak şerbeti hazırlayın. Kavrulan irmik üzerine şerbeti koyup tencerenin kapağını kapayın ve önce kuvvetli ateşte 2-3 dakika kaynatın. Sonra orta ateşte 5 dakika ve daha sonra yavaş ateşte 6-7 dakika kadar daha pişirin. Altını söndürün ve kapağın altına havlu peçete koyup demlendirin. Soğuduktan sonra Carte d’Or Vanilyalı Dondurma ile servis yapın.

Kartopu Kurabiye

Malzemeler:

• 2 adet yumurta akı,
• 1 bardak süt (140 ml),
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ (10ml)
• 1 bardak un (125g),
• ½ bardak toz şeker (85g),
• Carte d’Or Ceviz - Kaymak - Antep Fıstık Dondurma (2 kaşık).

Hazırlanışı:

Yumurta aklarını çırpın. Süt ve sıvı yağı karıştırıp yumurta aklarını ekleyin. Un ve şekeri ilave edin. Yoğun bir kıvama gelene kadar karıştırın. Yağlanmış porsiyonluk fırın kaplarının yarısına kadar doldurun. Önceden 180 C derecede ısıttığınız fırında 40 dakika kadar pişirin. Fırını söndürüp kurabiyenin üzerine çatalla delin ve 5-10 dakika daha fırında tutun. Ilık olarak Carte d’Or Ceviz - Kaymak - Antep Fıstık Dondurma ile servis yapın. Çilek veya vişne ile hazırladığınız basit bir sosu da dondurmanın üstüne gezdirebilirsiniz.

Bal Kabağı ve Dondurmanın Aşkı

Malzemeler:

• 1 kg Bal Kabağı,
• 200 g toz şeker ( 1 bardak + 1 çağ kaşığı),
• 600 ml su (3 bardak),
• 1 adet limon,
• 3 adet yumurta,
• Süslemek için fındık veya ceviz,
• Carte d’Or Kaymak / Ceviz / Antepfıstık (1’er top).

Hazırlanışı:

1 kg kabukları soyulmuş bal kabağını küçük parçalara kabaca kesip, 600 ml su ve 200 g toz şekerle tencereye koyun. Yumuşayana kadar pişirin ve süzün. Suyunu saklayın. 1 limon kabuğu rendesi ve 3 adet yumurta sarısını kabaklara ekleyip püre haline getirin. Yumurta aklarını kar haline getirip, kabağa ekleyin ve fazla çırpmadan homojen hale getirin. Porsiyonluk fırın kaplarını yağlayıp, kabak püresini paylaştırın. Önceden 180 C derecede ısıttığınız fırınınızda 30-40 dakika kadar pişirin. Ayırdığınız kabak suyunu tekrar yarıya inene kadar kaynatıp soğumaya bırakın. Minik pastaları, fındık veya ceviz eklediğiniz sos ve Carte d’Or Cevizli ve Antepfıstıklı Dondurma ilavesiyle servis yapın.

Narlı Parfe

Malzemeler:

6 yaprak jelatin,

50 ml sıcak su,

2 adet nar,

½ adet narın taneleri,

150 ml krema,

200 ml süt,

150 g toz şeker (8 çorba kaşığı),

Carte d’Or Kaymaklı ve Vanilyalı Dondurma.

Hazırlanışı:

Jelatinleri ılık suya batırıp sıkın. 50 ml sıcak suda eritip soğumaya bırakın. 2 adet narı sıkarak, suyunu çıkartın. ½ adet narın tanelerini ayıklayın. Kremayı, süt ile çırpın. Toz şekeri de ekleyerek çırpmaya devam edin. Sırasıyla nar suyu, soğuyan jelatinler ve nar tanelerini ekleyip porsiyonluk veya bütün bir kaba dökün. Derin dondurucuda en az 2 saat dondurun ve servis yapmadan önce dondurucudan çıkarıp, oda ısısına getirin. Carte d’Or Vanilyalı,Kaymaklı Dondurma ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapın. İsteğe göre üzerini sos ile de süsleyebilirsiniz.

Dağ Meyveleri Kupu

Malzemeler:

50 g frambuaz,

50 g böğürtlen,

50 g vişne,

50 g esmer şeker,

Taze nane,

2 top Carte d’or Light Vanilyalı Dondurma.

Hazırlanışı:

Frambuaz, vişne ve böğürtlenleri yıkayıp süzün. Meyvelerin yarısını esmer şeker ile tencereye koyun. Kaynayınca, el blenderı ile pürüzsüz hale gelene kadar çırpın, soğumaya bırakın. Kalan meyvelerle Carte d’Or Light Vanilyalı Dondurma’yı kup bardağına yerleştirin. Üzerine sosu ekleyin. Yaban mersini, melisa veya taze nane yapraklarıyla süsleyerek Carte d’Or Light Vanilyalı Dondurma ile servis yapın.

İsterseniz vişneli sosla süsleyebilirsiniz.

Elmalı Kup

Malzemeler:

100g Ceviz

100g Çekirdeksiz Üzüm

4 Elma

170g Toz Şeker

2 Çubuk Tarçın

Carte d’Or Vanilyalı Dondurma

Hazırlanışı:

Cevizleri robottan geçirin. Çekirdeksiz üzümü ayıklayıp yıkayın. Elmaları soyup limonlayarak rendeleyin ve hepsini tencereye koyun. Toz şeker ve çubuk tarçın ekleyip, kısık ateşte pişirin ve ılınmaya bırakın. Kupların dibine elmalı karışımdan koyun. Üstüne 2 top Carte d'Or Vanilyalı Dondurma, tekrar elmalı karışım ve dondurma ekleyerek servis yapın.

İsterseniz karamelli sosla süsleyebilirsiniz.

Kayısı Güneşi

Malzemeler:

500 g kuru kayısı,

50 g bal (1/2 kahve fincanı),

1 adet vanilya çubuğu,

Limon suyu,

Carte d’Or Selection Krem Karamel (1 top),

Carte d’Or Vanilyalı Dondurma (1 top).

Hazırlanışı:

Fırın kabına yağlı kağıt yayın. Kayısıları bal ile karıştırın. Vanilya çubuğunu kazıyıp karışıma ekleyin. Alüminyum folyo ile üstünü örtün. Önceden 180 C derecede ısıttığınız fırında 30-35 dakika pişirin. Limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın. Carte d’Or Selection Krem Karamel ve Carte d’Or Vanilyalı Dondurma ilavesiyle servis yapın. Bu tatlıyı suyunu boşaltıp ikiye kırdığınız taze Hindistan cevizinin içinde de servis yapabilirsiniz.

Carte d’Or Patisserie Tel Kadayıflı

Servis kolaylığını keşfetmeniz için öneriler

Carte d’Or Tel Kadayıflı, fıstıklı tel kadayıfı üzerinde nefis kaymaklı dondurması ve Antep fıstığı parçalarıyla kadifemsi bir lezzet sunuyor. Geçmiş günlerde dondurmanızı kutusundan kolayca çıkaracağınız yöntemi paylaşmıştık. Okuyamayanlar için tekrar edelim:

Dondurmayı dolaptan çıkardıktan sonra 5 dakika yumuşaması için bekleyin.

Bir spatula yardımıyla dondurmayı alttan kaldırıp kutusu ile ilintisini kesin. Üzerine kapağını yeniden kapatıp kutuyu ters çevirin.

Kapağın üzerine bütün olarak çıkardığınız dondurmanızı tekrar çevirerek tabağınıza alın ve dilimleyerek servis edin.

Carte d’Or Patisserie Profiterollü

Dondurmalı Parfe

Malzemeler:

• 100 g bitter çikolata,
• 300 g pudra şekeri
• 4 yumurta,
• 50 g kakao,
• 2 paket vanilya,
• 200 g krem peynir,
• 3 top Carte d’Or Selection Krem Karamel.

Hazırlanışı:

2 adet yumurtanın sarı ve aklarını ayırın. Akları mikserin düşük hızında kar haline getirin.

100 g pudra şekeri ekleyip, 1 dakika daha çırpın. 200 g krem peynirini yumurta sarıları, vanilya ve 50 g şekerle çırpın. 50 g kakao ilave edin. Yumurta aklarını da ilave edip dikdörtgen bir kalıba karışımın yarısını yayın ve derin dondurucuda 2 saat bekletin. Tekrar aynı malzeme ile kakao koymadan bir karışım daha hazırlayıp, donan parfenin üstüne yayın ve tekrar dondurun. Kalan kakaolu parfe karışımını, donan beyaz parfenin üstüne yayıp bir kez daha donmaya bırakın. Dilimleyerek Carte d’Or Selection Krem Karamelli Dondurma ile servis yapın.

Dilerseniz karamelli sosla süsleyebilirsiniz.

Kestaneli Kup

Malzemeler:

• 250 g kestane,
• 100 g şeker,
• 250 ml su,
• 100 g beyaz çikolata,
• 50 ml krema,
• 100 g bitter çikolata,
• Carte d’Or Cevizli ve Vanilyalı Dondurma.

Hazırlanışı:

Kestaneleri çizip tepsiye dizin. 15 dakika kadar fırınlayıp kabukları açılınca çıkartıp soğumaya bırakın. Kabuklarını çıkartıp; şeker ve su ilavesiyle tencereye alıp haşlanmaya bırakın. Kestaneler yumuşayıp suyunu çekince robottan geçirin. Beyaz çikolatayı ince kıyıp benmaride veya mikrodalga fırında eritin. Krema ekleyip karıştırın. Kestane püresinin yarısını ekleyip kasenizin dibine yayın. Buzdolabında soğumaya bırakın. Bitter çikolatayı aynı şekilde pişirip kalan kestane püresi ile karıştırıp homojen hale getirin. Soğuyan beyaz çikolatalı katın üstüne yayıp tekrar soğumaya bırakın. Carte d’Or Cevizli, Vanilyalı dondurma ve isteğe göre karamel sos veya çikolatalı sos ile servis yapabilirsiniz.

Kahveli Kup

Malzemeler:

½ kahve fincanı granül kahve ( 50ml),

200 g bitter çikolata

1 çorba kaşığı toz şeker (30g),

1400 ml süt (10 bardak),

1 çay kaşığı vanilya,

4 top Carte d’Or Kaymaklı Dondurma

Hazırlanışı:

Kahve, çikolata ve şekeri küçük bir tencereye koyup kısık ateşe oturtun. Çikolata eriyip yumuşayana kadar ısıtın. Sütü başka bir tencereye koyun, kaynayınca ateşten alın. Çikolatalı kahveyi bardaklara paylaştırın. Üstüne sütü ekleyip Carte d’Or Kaymaklı Dondurma ile servis yapın.

Ceviz ve Havuçlu Puding Keyfi

Malzemeler:

• 150 g un ( 1 bardak + 1 çorba kaşığı dolusu),
• 100 ml zeytinyağı ( 2 kahve fincanından biraz az),
• 1 adet havuç,
• 120 g esmer şeker ( 2 kahve fincanı),
• 2 yumurta,
• 3 çorba kaşığı bal,
• 100 g iç ceviz (1 su bardağı gibi),
• 1 çay kaşığı vanilya,
• 1 çay kaşığı kabartma tozu,
• 1 top Carte d’Or Vanilyalı Dondurma,
• 2 top Carte d’Or Light Çikolatalı Dondurma.

Hazırlanışı:

Havucu temizleyip rendeleyin. Cevizleri robotta çekin. Karıştırma kapına, yumurta ve esmer şekeri koyup çırpın. Sonra sırasıyla; un, havuç rendesi, 1 çorba kaşığı bal, vanilya, kabartma tozu ve zeytinyağı ekleyip 2-3 dakika karıştırın. 4 adet porsiyonluk kalıbı yağlayın. Karışımı paylaştırın. Üstlerini yağlanmış yağlı kağıt ile örtün. Yağlı kağıdın sarkıntılarını folyo ile sararak kalıpları alt kısımlarından paketleyin. Kalıpların yarısını kaplayacak şekilde içi su dolu fırın kabına yerleştirip önceden 200 C derecede ısıttığınız fırınınızda 30-35 dakika pişirin. 5 dakika soğumaya bırakın. 1 top Carte d’Or Vanilyalı Dondurma ve 2 top Carte d’Or Light Çikolatalı Dondurma yerleştirin.

İsterseniz üstüne kalan bal ve parçalanmış ceviz ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Erimiş Çikolatalı Puding

Malzemeler:

• 150 g acı çikolata,
• 100 g tereyağı (5 çorba kaşığı),
• 2 adet yumurta,
• 2 adet yumurta sarısı,
• 1 kahve fincanı toz şeker (60g),
• 2 çorba kaşığı un (40g),
• 4 top Carte d’Or Kaymaklı Dondurma

Hazırlanışı:

Çikolatayı ve tereyağını küçük bir tencereye koyun. Kısık ateşte çikolata eriyip yumuşayana kadar pişirin. Yumurta, yumurta sarısı ve şekeri karıştırma kabına koyup beyazlaşana kadar çırpın. Yavaşça unu ekleyin. Hazırladığınız karışımı çikolataya karıştırın.

4 adet porsiyonluk fırın kabını yağlayın ve hazırladığınız karışımı paylaştırın. Önceden 180 C derecede ısıttığınız fırınınızda 12 – 15 dakika kabarana kadar pişirin. Sıcak tatlınızı Carte d’Or Kaymaklı Dondurma ile servis yapın.

İsterseniz çikolatalı sosla süsleyebilirsiniz.

Meyve Cenneti

Malzemeler:

• 5 adet çilek, 1 adet kivi, 1 adet muz
• 1 dilim ananas, 1 paket krema (100ml),
• 5 çorba kaşığı toz şeker (150g),
• 2 adet yumurta sarısı,
• Carte d’Or Light Çilekli Dondurma (4 kaşık).

Hazırlanışı:

Çilek, kivi, muz ve ananası küp küp kesin. Servis tabağının ortasına yerleştirin. Kremayı toz şeker ve yumurta sarılarıyla birlikte çırpın. Benmari usulü kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına getirin. Sosu meyvelerin üstüne ve tabağın etrafına dökün. Önceden ısıttığınız fırınınızın ızgarasında üstü kızarana kadar tutup, bekletmeden Carte d’Or Light Çilekli Dondurma ile servis yapın. İsteğe göre çilekli sos ekleyebilirsiniz.